HOVEDPRINCIP: Vær altid forsigtig, når du bruger knive! Knive skal være skarpe! Derfor gælder der en række grundlæggende sikkerhedsregler. Når du følger disse enkle regler, mindsker du risikoen for skader betydeligt.
SLIB KNIVENE REGELMÆSSIGT En skarp kniv er langt mere sikker end en sløv, da du skal bruge færre kræfter, når du skærer. Kniven skærer sig nemt igennem råvarerne, og din hånd bliver ikke så hurtigt træt.
LAD ALTID KNIVEN LIGGE SYNLIGT Læg altid kniven på køkkenbordet med grebet vendt ud mod dig selv, og sørg for, at den ikke kan falde ned ved et uheld. For at undgå ulykker må du aldrig lægge et viskestykke eller lignende oven på kniven. Ræk altid ud efter knivens greb, og aflever altid en kniv med grebet først.
BRUG DEN RIGTIGE KNIV Brug altid den rigtige kniv. Grøntsager, frugt, kød, fisk, pålæg og brød har forskellig konsistens og størrelse. Derfor findes der forskellige knive, der passer til den enkelte råvare.
SKÆR VÆK FRA DIG SELV Skær altid væk fra kroppen. Så undgår du at komme til skade, hvis kniven skulle smutte.
HVIS KNIVEN FALDER NED Forsøg aldrig at gribe en faldende kniv! Det kan medføre meget alvorlige skader.
VASK SKARPE KNIVE OP SEPARAT Vær bevidst om, at du har med skarpe knive at gøre, når du vasker dem op. Læg dem ikke ned i en vask eller balje fyldt med vand. Det bedste er at vaske dem op under rindende vand straks efter brug og derefter tørre dem omhyggeligt af. Tør knivene af fra greb til spids og fra ryg til æg. Tør aldrig en kniv af langs æggen.
OPBEVAR KNIVENE SIKKERT Knive skal opbevares på et sikkert sted for at undgå ulykker og skader på knivbladene. En knivblok opfylder begge disse krav perfekt. Smegs knivblok med træ indvendigt er designet til at opfylde alle sikkerhedskravene.
HOLD KNIVENE VÆK FRA BØRN Skarpe knive skal holdes væk fra børn. Opbevar dem derfor altid på et sted, der er utilgængeligt for børn.
ADVARSEL: Lad aldrig fingrene køre langs knivsæggen – ikke engang for at teste skarpheden!
UNDGÅ DIREKTE KONTAKT MED VARMEKILDER For at undgå skader eller forbrændinger må du aldrig lægge din kniv tæt på en kogeplade eller i direkte kontakt med en anden varmekilde.
