Was sollte ich für einen sicheren Umgang mit meinem Messer beachten?
Tim Hendriks
Aktualisiert
Seien Sie beim Umgang mit Messern immer vorsichtig! Messer müssen immer scharf sein! Deshalb gelten einige grundsätzliche Sicherheitsregeln. Wenn Sie diese einfachen Regeln beachten, ist das Risiko, sich zu verletzen, erheblich geringer!
Schärfen Sie Messer regelmässig. Ein scharfes Messer ist viel sicherer als ein stumpfes, da zum
Schneiden weniger Kraft benötigt wird. Das Messer dringt leichter in das Lebensmittel ein, und die Hand ermüdet nicht so schnell.
Legen Sie das Messer so auf der Arbeitsplatte ab, dass der Griff zu Ihnen zeigt und es nicht zufällig herunterfallen kann. Decken Sie das Messer auf keinen Fall mit einem Geschirrtuch oder ähnlichem ab, da Sie sich sonst leicht verletzen können. Denken Sie immer daran, dass Sie das Messer an dem Griff in die Hand nehmen und es auch mit dem Griff voran weiterreichen.
Verwenden Sie immer das für den jeweiligen Zweck geeignete Messer - Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Aufschnitt und Brot haben alle eine andere Struktur und Größe. Deshalb gibt es für jedes dieser Lebensmittel ein anderes Messer.
Schneiden Sie grundsätzlich vom Körper weg. Sollte das Messer dann versehentlich abrutschen, sind Sie vor einer Verletzung geschützt. Versuchen Sie auf keinen Fall, ein herunterfallendes Messer aufzufangen! Dies kann zu schweren Verletzungen führen.
Spülen Sie scharfe Messer separat. Seien Sie beim Spülen von scharfen Messern besonders vorsichtig. Legen Sie Ihre Messer nicht in ein Spülbecken oder eine Schüssel mit Wasser. Am besten reinigen Sie ein Messer sofort nach Gebrauch unter fließendem Wasser und trocknen es anschließend gründlich ab. Wischen Sie ein Messer immer vom Griff bis zur Klingenspitze und vom Klingenrücken bis zur Schneide ab. Wischen Sie ein Messer niemals über die Schneide ab.
Messer müssen so aufbewahrt werden, dass man sich nicht versehentlich an der Schneide verletzt oder die Klinge beschädigt wird. Ein Messerblock kann diese beiden Anforderungen gut erfüllen. Der Messerblock von Smeg mit seiner Innenseite aus Holz bietet optimalen Schutz. Halten Sie scharfe Messer von Kindern fern. Scharfe Küchenmesser müssen außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden. Berühren Sie die Schneide niemals mit den Fingern - auch dann nicht, wenn Sie die Schärfe prüfen wollen!
Halten Sie das Messer von Wärmequellen fern. Lassen Sie Ihr Messer niemals in der Nähe einer heißen Herdplatte oder in direktem Kontakt mit anderen Wärmequellen liegen, da es sonst zu einer Beschädigung des Messers oder zu Verbrennungen kommen kann.
