Za jedilni pribor se za izdelavo rezila uporablja druga vrsta jekla, ki se ji popularno reče »jeklo za nože«. Tej jekleni zlitini 13/0 je dodano manj kroma in nič niklja. Zaradi uporabe tega jekla je mogoče rezilo naostriti ali nazobčati tako, da je bolj ostro, in bo z uporabo počasneje postalo topo. Zaradi odsotnosti niklja je rezilo noža bolj občutljivo za hitro rjo in možno je, da se bo sprva zračna rja pojavila samo na rezilih vaših nožev.
Ta vrsta rje nastane zaradi dolgotrajnega stika z vlago, vodo, kislinami in/ali solmi, pa tudi s stikom z drugimi jekli ali zaradi rje na drugih predmetih. Izpostaviti želimo naslednje nasvete za vzdrževanje in uporabo:
- po uporabi nemudoma odstranite ostanke hrane;
- pribora v pomivalnem stroju ne mešajte z drugimi rjastimi predmeti, npr. rjastim lupilnikom;
- pribor hranite na mestu s suhim zrakom.
Rešitev
To površinsko rjo zlahka odstranite sami z mehko krpo in posebnim čistilom za jeklo ali nerjavno jeklo. Če pribora ne boste redno vzdrževali, bo prizadet do te mere, da bodo poškodbe trajne.