Wees altijd voorzichtig met messen! Messen moeten scherp zijn. Daardoor gelden een aantal eenvoudige veiligheidsinstructies. Als je deze opvolgt, vermindert het risico op verwondingen aanzienlijk.
Slijp messen regelmatig. Een scherp mes is veel veiliger dan een bot mes, omdat je er minder kracht op moet uitoefenen. Het mes snijdt vlot door het voedsel en je hand raakt minder snel moe.
Laat messen in het zicht liggen. Laat het mes altijd met het heft naar je toe op het werkblad liggen en zorg dat het niet per ongeluk kan vallen. Voorkom onbedoelde verwondingen en leg het mes nooit onder een vaatdoek of iets dergelijks. Zorg dat je het mes altijd bij het heft vastneemt, en geef een mes altijd door met het heft naar de ontvanger gericht.
Gebruik altijd het juiste mes: groenten, fruit, vlees, vis, vleeswaren en brood hebben allemaal een verschillende textuur en grootte. Daarom bestaat er voor elk van deze voedingsmiddelen een specifiek mes.
Snijd altijd van het lichaam weg. Zo voorkom je dat je gewond raakt als het mes per ongeluk uitschiet.
Probeer een vallend mes nooit op te vangen! Dat kan immers ernstige verwondingen veroorzaken.
Was scherpe messen afzonderlijk af. Wees je ervan bewust dat je met scherpe messen bezig bent wanneer je ze afwast. Leg je messen niet in de gootsteen of in een kom met water. Je wast ze best meteen na gebruik af onder stromend water, om ze vervolgens goed af te drogen. Veeg messen schoon van het heft naar de punt en van de achterkant van het lemmet naar de snijkant: raak nooit de snijkant aan.
Messen moeten veilig worden opgeborgen om verwondingen en schade aan het lemmet te voorkomen. Een messenblok voldoet perfect aan deze twee vereisten. Het Smeg-messenblok met houten binnenkant is speciaal ontworpen om aan alle veiligheidsvereisten te voldoen.
Houd scherpe messen buiten het bereik van kinderen. Scherpe keukenmessen moeten altijd buiten het bereik van kinderen worden opgeborgen.
Ga nooit met je vingers over de snijkant, ook niet om de scherpte te testen!
Vermijd direct contact met warmtebronnen. Leg je mes nooit op of in de buurt van een kookplaat of andere warmtebron, om schade en brandwonden te voorkomen.
