Diese Angabe bezieht sich auf den Chrom- bzw. Nickelgehalt des Edelstahls. Messer haben z. B. einen anderen Cr-/Ni-Gehalt als Gabeln, da sie im Einsatz einen anderen Zweck erfüllen müssen. Messer müssen härter als Gabeln sein, da sie zum Schneiden verwendet werden.
Für jedes Besteckteil haben wir die ideale Materialzusammensetzung entsprechend dem jeweiligen Verwendungszweck ermittelt. Die Löffel und Gabeln bestehen aus Edelstahl 18/10, um eine optimale Korrosionsbeständigkeit und einen langanhaltenden Glanz zu gewährleisten. Die Messer haben Klingen aus Edelstahl 13/0, wodurch sie besonders hart und scharf sind.