如何最佳地使用我的铸铁锅具？

让锅逐渐彻底加热。不要加速加热过程。一旦锅加热，大多数食谱可以减少热量。为了获得最佳效果，在低温至中温下烹饪。高温可能会损坏锅的表面。
铸铁锅不适合无油或无牛油烹饪。在开始加热前，先在锅底涂上油（适合煎炸的各种油）或牛油。
不要使用任何类型的喷雾油，如雾化器、喷雾器或泵系统。这些喷雾可能会在烹饪用具上形成难以去除的残留物。
使用木制、塑料或耐热尼龙烹饪用具，以避免刮伤珐琅铸铁。不要在铸铁锅中切割，也不要用器具敲打或撞击锅边缘。这可能会导致珐琅层出现碎裂或裂缝。