Faites chauffer la poêle progressivement et complètement. N’accélérez pas le processus de chauffe en plaçant la poêle sur une table de cuisson chaude. Une fois que la poêle est chaude, vous pouvez réduire la chaleur pour la plupart des recettes. Pour un résultat optimal, faites cuire vos aliments à une température faible à moyenne. Les températures élevées peuvent endommager le revêtement de la poêle.
Les poêles en fonte ne sont pas adaptées aux cuissons sans huile ou beurre. Couvrez le fond de la poêle avant de commencer à chauffer l’huile (adaptée à la friture) ou le beurre.
N’utilisez aucun vaporisateur d’huile, comme des atomiseurs, des brumisateurs ou des vaporisateurs à pompe. Ces vaporisateurs peuvent entraîner une accumulation de résidus difficiles à éliminer des ustensiles de cuisine.
Utilisez des ustensiles de cuisine en bois, en plastique ou en nylon résistant à la chaleur pour éviter de rayer la fonte émaillée. Ne coupez pas dans la poêle en fonte et ne tapez pas les ustensiles sur le bord de la poêle. Vous éviterez ainsi de fêler ou fissurer la couche d’émail.
Comment utiliser mon ustensile de cuisine en fonte de façon optimale ?
